ズワイガニの旬はいつなのか
ズワイガニは漁ができる期間が定まっています。
新潟県より北の区域では10/1から次の年の5/31までとなっています。
富山県では雌と雄の漁の期間が違っていて、漁の始まる時期は雌雄ともに11/6からとなっています。
漁の終わりは雌は1/10、雄は3/20なのです。
つまり春先になってもズワイガニは漁がおこなわれていて、むしろズワイガニの最盛期は真冬より少し暖かくなってきたころが一番なのです。
北海道のズワイガニなら３月くらいがいちばん食べごろなのではないでしょうか。
冬の味覚というイメージが強いカニですが、春先でも十分においしくいただけるのです。
真冬だけががズワイガニの旬の季節ではないのでおどろいている方もいるかもしれませんが、カニが冬の味覚として認識されているのが原因なのでしょうね。
カニシャブやカニ鍋がおいしいのでつい真冬の味覚としてとらえてしまいがちなカニですが、春先まで十分に楽しめるということがわかっていただけたのではないでしょうか。
もちろん贈答品のカニも春先の季節にズワイガニでも十分大丈夫です。
先日もスーパーでズワイガニが販売されていたので、まさに３月からもズワイガニの旬なのですね。
皆さんもきちんとカニの旬を知っておいしいズワイガニをいただきましょう！！
おすすめはカニ本舗さんです。