夏の毛ガニ
毛ガニは夏でもモチロン獲れています。
しかし、身入りは１００％ではありません。
１００％の身が入っていないのであまりおいしくはないのではと思っている方も多いと思いますが、この時期の毛ガニは実はとてもおいしいのです。
漁師のかたの中ではこの夏の時期の毛ガニがいちばん甘みが増して旨みも抜群！という方もいるほどで、実は夏の毛ガニはとてもおいしいのです。
このほんのリした甘みの毛がにを味わうにはシンプルな塩茹でがいちばんです。
毛がにの甘みがいちばん引き立つでしょう。
鍋にしたり、味噌などで食べるのはもったいないです。
ほのかな甘さが味噌や他の具材の味に打ち消されてしまい、せっかくの毛蟹の甘みが感じられなくなってしまいます。
ぜひシンプルな釜茹でで毛蟹を味わってください。
夏限定でのカニとなるので、まさに通のためのカニです。
この時期でしたら、きりっと日本酒の大吟醸などとあわせて召し上がればとてもおいしくいただけます。
なんどもいうようですが、身入りは８割程度ですので、もし贈答品として、この夏の毛蟹を送る場合は、注意が必要です。
食通の方でも夏の毛がにの甘さは知らない方が多いので、味はおいしくても身入りはいまいちだったという評価を受けないためにも
一言、身入りはまだですが、甘さは夏がいちばん引き立っているとお伝えしましょう。
夏の毛がにのギフトはやっぱりかにまみれさんが安心です。
毛蟹が『食彩の王国』で紹介されました。毛蟹をぜひギフトに
毛蟹が、今日のテレビの『食彩の王国』で紹介されました。
毛蟹の老成の大きな熊カニと呼ばれているカニが紹介されていました。
この熊カニは千匹に一匹の超貴重な毛蟹なので、実際にはなかなか食べることはできません。
売り出していたらぜひ食べてみたいですね。
番組の中ではネットで売り出したことがあるといっていましたが、現在では販売していないようです。
売っていたとしても瞬間的に売り切れになってしまうのではないでしょうか。
北海道の毛蟹は一時期乱獲によって激減してしまいました。
しかし、いろいろな規制や地元の方の努力によって、現在では安定的に漁獲できています。
しかし、毛蟹はちょっと高級なので、夏の贈り物にぴったりなのではないでしょうか。
カニは冬に食べるイメージが強いですよね。
しかし、毛蟹は夏こそが旬なのです。
だからテレビの『食彩の王国』のようなグルメ番組でも紹介されているのですね。
カニの贈答品、ギフトで良さそうなネットショップがありました。
『ますよね』さんという全品訳無しの信頼できるかにのみを扱っているネットショップです。
もし、毛がにを食彩の王国を見て、注文したくなったらこちらのショップがおすすめです。
本当にいいものしかおいていませんし、のしなどもきちんとそろっています。
おいしいカニをぜひとも大事な人に食べてもらいましょう！！