シーフード本舗のカニでカニ尽くしパーティー
シーフード本舗のカニを使って「タラバガニとズワイガニを食べつくす会」をしました！
場所は赤羽橋という六本木にちょっと近いところでおしゃれなスタジオキッチンのようなところでやりました。
こんな感じの箱で冷凍されてきます。
写真撮るのを忘れて捨てようとしたのでビリビリになってます〜
冷凍のズワイガニです。
こちらはタラバガニ。
解凍前です。
カニは軽く流水で表面の氷を溶かします。
かるーく溶かすのがコツです。
解凍しすぎると旨味成分まで流してしまうことになります。
まだちょっと早いかなぁ、くらいで解答をやめるのがいいと思います。
刺身以外は過熱するので。
まずはズワイガニのお造りです。
刺身はうまみの強いズワイガニがいいですね。
醤油をつけてシンプルにいただきます。
醤油とポン酢を用意しましたが個人的にはフツーに醤油でいただくのが好きです。
お次は、かに鍋です。
コンロで土鍋にコンブを入れて出汁をとります。
出汁が出てキノコなど野菜を入れて、最後にかにを入れます。
こちらはズワイガニです。
テーブルに持ってきます。
ズワイガニは食べる直前でもＯＫです。
生でも食べられるので、加熱しすぎに注意です！
ダシだけでなく、カニからもうまみが出ていて美味です。
キノコ自体もうまみがあるので、うまみの大合唱です〜
次はカニのステーキです。
こちらはタラバガニを使いました。
バター入れて中火で加熱します。
ジュージューをいい音がします。
お皿に盛りつけます。
味付けは市販のステーキソースを使いました。
タラバはがぶりと食べるのがいいですね！
食べごたえ十分です。
お次はパスタにします。
多めのお湯に塩を入れて準備します。。
面はフェットチーネというきしめんみたいな平べったいパスタを使います。
ソースが良く絡むのでクリーム系のパスタによく使われているみたいですよ。
トマトベースのクリームソースにズワイガニを入れます。
で、ゆでたパスタを加えて軽く混ぜます。
盛り付けてかんせー♪
と思ったらカニを乗せわすれました^^;
で、タラバガニをのっけてかんせいです！！
おいしそう！！
カニとクリーム系のソースがとっても合います。
みんな美味しい！と一番人気だったかも。。。
しめはカニの炊き込みご飯です。
ちょっと水の分量を間違えて硬めになってしまいました。
そこで、急きょカニ雑炊にしてみました。
逆にこっちの方がうまいかも〜
大満足のカニパーティーでした。
シーフード本舗でカニ料理を作るとき
今回の「タラバガニとズワイガニを食べつくす会」では一人職人さんがいたので本格的な料理ができました。
でも、レシピがなくてもクックパッドとかで検索すれば簡単な調理方法がたくさん出てきます。
パスタソースなんか市販のものでも十分です。
シーフード本舗のお買い得情報
シーフード本舗はなんといってもバイヤーの方がプロってことです。
30年間大手の水産会社でカニの買い付けをしていたとのことで、うまいカニしか売らないと言ってました。
シーフード本舗はズワイガニとタラバガニのみの扱いです(カニは)。
なので、ズワイガニかタラバガニを購入するときはシーフード本舗がイチオシです。
2019年以降のカニは値上がりする公算が大きいそうです。
今年のうちにうんまいカニをたくさん食べましょう！
シーフード本舗のカニを見てみたい方はこちら
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＞＞今回食べたカニはこちらから買いました